Ciasto na naleśniki :

1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki wody mineralnej
2 jajka
2 szklanki mąki
szczypta soli

Ciasto smakuje lepiej, jest również delikatniejsze jeśli używamy do jego wykonania wody mineralnej.

Ubijamy jajka z odrobiną soli. Dodajemy stopniowo mąkę, mleko i wodę. Dokładnie mieszamy, sprawdzamy przy tym czy ciasto posiada dobrą konsystencję, powinno powoli spłynąć z powierzchni łyżki jednocześnie ją pokrywając. Do smażenia używamy klarowanego masła.